Qué hace el sistema con quien no llega
Una ausencia no es solo una mesa vacía: es una mesa que se le negó a otro cliente. Cuando marcas a alguien como no-show, la mesa queda libre para la lista de espera y la ficha del cliente lleva la cuenta de sus reservas incumplidas. Si falla seguido, puedes marcarlo como cliente que debe dejar depósito; es una advertencia para quien tome su próxima reserva, no un cobro que haga el sistema.
